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內容簡介
近代歐洲所歷經的文藝復興、地理大發現、宗教改革、科學革命、啟蒙運動以及工業革命等，都是人類文明史上非常重要的階段；歐洲的政局、經濟、外交等，在國際上也都有著舉足輕重的影響力。經由人文歷史層面的探討，同時也針對時事進行分析，據此培養專業知識以及國際觀的涵養。
作者介紹
方子毓
學歷：
國立中正大學歷史研究所，文學博士
專長：
德國史、歐洲近代史、歐洲統合與歐盟研究
經歷：
曾於：國立雲林科技大學開授「歐洲概論」課程
崑山科技大學開授「歐洲概論」、「歐洲文化概論」、「歐洲文化史」等課程
目錄
第二章 歐洲歷史與文明
第三章 歐洲藝術與文化介紹
第四章 歐洲統合與歐洲聯盟
第五章 歐洲生活與文化探討
第六章 結語
參考書目
序
大學通識中心所開授之「歐洲概論」（European Introduction），主要以「認識歐洲」為導向，清楚介紹歐洲文化。在一學期2學分的課程裡，涵蓋內容包括了對歐洲各國的基本認識、歐洲的歷史文化、歐洲的藝
術、繪畫與建築、歐洲政治外交、歐洲聯盟以及觀光旅遊和歐洲的生活文化等課題。整學期下來預期的目標為希望讓學生了解「歐洲」是什麼？歐洲的「特色」是什麼？以及歐洲特有且具代表性的「文化」是什麼？這也是通識課程中，在人文社會學科的教學上以「歐洲概論」來開授課程的動機與目的。
綜觀世界歷史近五百年，歐洲地區歷經了人類文明進步的幾個重要里程，這些歷程也象徵著人類在歷史與文明的發展中一個重要的階段。從文藝復興、工業革命、科學革命、啟蒙運動、地理大發現、十九世紀革命的世代以及當代歐洲統合與「歐洲聯盟」（EU）的問題與研究等。這幾個時代的演進過程是歐洲近代發展的重點，因此在課程的內容上也以專題形式來呈現和探討。
有道是：「通識教育是一套知識組織體，他的基礎建材是一門門的課」。歐洲概論課程內容結合教師多年授課經驗、研究心得、學習成果與分享等；在課程的運用上也隨著國際時事的變化而做彈性適度的調整。
歐洲在現今國際舞臺中具有舉足輕重的影響，對國際局勢變化，其角色更是不容忽視。因此，從時事分析的觀點來看歐洲政局的變化，是本課程之一大特色。畢竟，從全球化影響下的議題來看歐洲，也會讓同學對於認識歐洲文化有更進一步的認識與了解。
詳細資料
- ISBN：9789571195094
- 規格：平裝 / 292頁 / 17 x 23 x 1.46 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> > >
內容連載
如本章前言所述，歐洲概論入門課程既是以「認識歐洲」為主要目的，初步規劃則在於引導學生了解何謂歐洲？歐洲在哪裡？以及歐洲的特色與文化等，再依序切入歐洲相關知識。以空間上的歐洲為橫軸、時間上的歐洲為縱軸來了解歐洲。空間上的歐洲主要以地圖來呈現，先讓學生了解歐洲在世界地圖的位置，這是一般基礎的概念。再來則是針對歐洲各區域的國家做區分；由北到南、由西到東，依序也分為北歐、西歐、中歐、南歐、中東歐、東歐、波羅的海地區、巴爾幹地區以及地中海國家等。有別於傳統的地圖劃分，多了「中東歐國家」、「地中海國家」、「波羅的海三小國」等，用以更明確地讓學生了解細分的歐洲區域。這些國家的區分也是長期在研究歐洲區域議題時所慣用的區域性稱呼，尤其地中海地區國家雖然面積不大，且都是島國，其都是歐盟的成員國，而地中海也是歐洲上古文明之重要發源地。因此地中海地區對於在歐洲區域的劃分上也相形重要。
空間下的歐洲，在疆界的認定其實尚有討論的空間，在外交部網站裡羅列的歐洲國家僅有43國，而白俄羅斯、俄羅斯與烏克蘭將其歸類為西亞地區。但若以歐洲聯盟的標準認定，俄羅斯、烏克蘭與白俄羅斯未來也將有可能成為歐盟入會談判的對象（詳見第四章：歐洲統合與歐洲聯盟）。因此，在此特將所謂「歐洲」的空間範圍稍微擴大，在黑海以西與北部地區都屬於「歐洲」的範圍。即俄羅斯西部有大片土地面積在歐洲是毋庸置疑的，而烏克蘭與白俄羅斯也算在「東歐國家」的範圍內。冷戰時期這些地區本身就是以東歐集團與西方民主世界對立，也是前英國首相邱吉爾（Winston Churchill, 1874-1965）口中所謂的「鐵幕」（Iron Curtain）國家。這是以國家的疆界來界定歐洲地區。而海洋部分，在目前在地中海的三個島國分別為賽普勒斯共和國（南賽）以及北賽普勒斯土耳其共和國（北賽）以及馬爾他。
農村野外中，我們常見的有各種各樣的野生植物，先不論他們的長相如何，其實大部分植物都有自己的價值存在。有些價值可能偏好，有些價值可能偏壞，有部分植物藥用價值高，有部分植物毒性十足。只要是農村所見到的植物，不管是在農田還是野草，這些植物統統有他們的價值存在。只是大多人對於這些野生植物的認識並不足。不清楚該如何去利用，所以很多時候就只是將其當作雜草，直接拿來餵豬或者是餵雞。 ... 只不過伴隨著現代野生植物的興起，更多價值高的野生植物被人們所發現。其實有些人還將其當作了特殊植物去對待，就比如我家鄉旁邊的山區中，就有這樣一種野草，它的花朵盛開後如一個牙刷。昔日常被人們拿來餵豬，可是殊不知其葉片是極品野菜，現在如果放到嘴裡還可以去除口臭。那麼這種長相如牙刷，可價值很高的野草究竟是什麼呢？其實它就是香薷，對於這個名稱可能很多朋友從未聽過。香薷在我國農村分布甚廣，屬於很常見的野生植物，全國許多地方都可以見到它。 ... 基本上除了新疆以及青海等地，大部分省份全有香薷的身影，這種植物的適應能力特彆強悍。可以從海拔五十米一直生長到海拔三千四百米左右的位置，經常出現在農村的道路兩邊以及河岸旁。香薷屬於唇形科的一種香薷屬野生植物，植株長勢不高，一般在三五十厘米左右高。如果平時沒有開花的話，我們很難找到它。不過只要等到夏天，它開花以後就會變得非常顯眼，容易被找到。香薷的花朵造型獨特，花色主要是兩種，一種多數是紫色，而另一種少數是白色。 ... 香薷的花色分布很有意思，經常集中在一邊。我們乍一看的話確實有點像牙刷，所以香薷還有著牙刷草的稱呼。以前，許多農民朋友見到香薷的第一件事，就是把它收割下來餵豬。這樣做並不意味著人們不喜歡它，恰恰相反，許多農民朋友特別喜歡它，只要對香薷熟悉的人，無一不喜歡這種植物。只不過以前野生香薷的數量太多，說它隨處可見都毫不為過，基本上很難用完。人們為了避免過多的香薷被浪費，就只能拿來餵豬。 ... 那麼為何香薷會這麼討人喜歡呢？其實，香薷在民間一直有著野薄荷的稱呼。它與薄荷有些類似，春天的時候，生長出的嫩葉是極品野菜，等到夏秋季節，它的葉片又會成為草藥使用。香薷身為野菜植物，出現的時間很早，以前古代的時候就有很多人開始使用。根據古籍《本草綱目》中的記載稱，香薷有野生也有家養的。每年人們會在三月份種植它，屆時會把它當作香菜，然後充當蔬菜食用。每年九月的時候，香薷會開出紫色花穗，特別漂亮。 ... 香薷身為民間常見野菜，它的價值非常高，比如食用價值就是一方面。可以做粥和直接晾乾泡茶喝，味道很不錯。據說它還可以起到解熱去汗的作用，香氣濃郁，預防中暑增強食慾。之前我提到了，香薷跟薄荷有些類似。其實不僅僅是葉片都可以當做野菜食用，而且它們還都能作為野生中草藥。 ... 香薷與薄荷一樣，全是自身帶有濃郁香味的植物。它的葉片能夠直接放到嘴裡清除口臭。使用方法很簡單，只要拿葉片清洗乾淨放到嘴裡咀嚼，嚼個幾分鐘吐了即可。以上就是有關香薷的所有介紹，相信許多朋友以前對它還不是很熟悉，希望今天過後大家可以認識到它的價值。以後可別再拿來餵豬了，實在是過於浪費。
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